标准简介：本标准规定了糕点、面包的指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、包装、标识、贮存及运输要求和检验方法。本标准适用于以粮食、油脂、食糖、蛋等为要原料，添加适量的辅料，经配制、成型、熟制等工序制成的各种糕点及面包类食品。

标准号：GB 7099-2003

标准名称：糕点、面包卫生标准

英文名称：Hygienic STANDARD for pastry and beard

标准类型：国家标准

标准性质：强制性

标准状态：作废

发布日期：2000-09-24

实施日期：2004-05-01

中国标准分类号（CCS）：医药、卫生、劳动保护>>卫生>>C53食品卫生

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>67.060谷物、豆类及其制品

替代以下标准：GB 7099-1998;被GB 7099-2015代替

起草单位：北京市疾病预防控制中心

归口单位：中华人民共和国卫生部

发布单位：国家质量监督检验检疫.

检测流程

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