标准简介：本标准规定了蛋的卫生要求。本标准适用于以鸡、鸭、鹌鹑等家禽生产的各种鲜蛋类。

标准号：GB 2748-1996

标准名称：蛋卫生标准

英文名称：Hygienic STANDARD for eggs

标准类型：国家标准

标准性质：强制性

标准状态：作废

发布日期：1996-01-01

实施日期：1997-05-01

中国标准分类号（CCS）：医药、卫生、劳动保护>>卫生>>C53食品卫生

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>67.040食品综合

替代以下标准：GB 2748-1981;被GB 2748-2003代替

起草单位：河南省卫生防疫站

发布单位：卫生部

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