标准简介：本标准规定了酸牛乳的产品分类、技术要求、试验方法和标签、包装、运输、贮存要求。本标准适用于以牛乳或复原乳为主料，添加或不添加辅料，使用含有保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌的菌种发酵制成的产品。

标准号：GB 2746-1999

标准名称：酸牛乳

英文名称：Yoghurt

标准类型：国家标准

标准性质：强制性

标准状态：现行

发布日期：1999-12-17

实施日期：2000-05-01

中国标准分类号（CCS）：食品>>食品加工与制品>>X16乳与乳制品

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>奶和奶制品>>67.100.10奶及加工奶产品

替代以下标准：GB/T 2746-1985

起草单位：黑龙江省乳品工业研究所、上海达能酸乳酪有限公司、广州达能酸乳酪有限公司、英特儿营养乳品有限公司

归口单位：全国乳品标准化中心

发布单位：国家质量技术监督局

检测流程

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