标准简介：本标准规定了蛋制品的定义、卫生要求和检验方法。本标准适用于巴氏杀菌冰鸡全蛋、冰鸡蛋黄、冰鸡蛋白、巴氏杀菌鸡全蛋粉、鸡蛋黄粉、鸡蛋白片、皮蛋(松花蛋)、咸蛋、糟蛋等蛋制品。

标准号：GB 2749-1996

标准名称：蛋制品卫生标准

英文名称：Hygienic STANDARDs for egg products

标准类型：国家标准

标准性质：强制性

标准状态：作废

发布日期：1996-01-01

实施日期：1997-05-01

中国标准分类号（CCS）：医药、卫生、劳动保护>>卫生>>C53食品卫生

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>67.040食品综合

替代以下标准：GB 2749-1981 GB 2750-1981 GB 2751-1981 GB 2752-1981 GB 2753-1981 GB 2754-1981 GB 2755-1981 GB 2756-1

起草单位：河南省卫生防疫站

发布单位：卫生部

检测流程

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