标准简介：本标准规定了乳制品生产企业危害分析与关键控制点（ＨＡＣＣＰ）体系的要求，使其有能力提供符合法律法规和顾客要求的安全乳制品。本标准适用于乳制品生产企业ＨＡＣＣＰ体系的建立、实施和评价，包括原辅料和包装材料采购、加工、包装、贮存、运输等。

标准号：GB/T 27342-2009

标准名称：危害分析与关键控制点(HACCP)体系 乳制品生产企业要求

英文名称：Hazard analysis and critical control point（HACCP）system - Requirements for dairy processing plant

标准类型：国家标准

标准性质：推荐性

标准状态：现行

发布日期：2009-02-17

实施日期：2009-06-01

中国标准分类号（CCS）：食品>>食品综合>>X04基础标准与通用方法

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>67.040食品综合

起草单位：国家认证认可监督管理委员会注册管理部、中国乳制品工业协会、认证认可技术研究所等

归口单位：全国认证认可标准化技术委员会

发布单位：国家质量监督检验检疫.

检测流程

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