标准简介：本标准规定了动植物油脂中游离脂肪酸测定的两种方法—指示剂法和电位计法。本标准适用于动植物油脂，不适用于蜡。

标准号：GB/T 5530-1998

标准名称：动植物油脂 酸价和酸度测定

英文名称：Animal and vegetable fats and oils-Determination of acid value and of acidity

标准类型：国家标准

标准性质：推荐性

标准状态：作废

发布日期：1998-05-08

实施日期：1998-01-02

中国标准分类号（CCS）：食品>>食品加工与制品>>X14油脂加工与制品

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>67.200食用油和脂肪、含油种子

替代以下标准：替代GB 5530-1985;被GB/T 5530-2005代替

起草单位：国内贸易部谷物油脂化学研究所

归口单位：全国粮油标准化技术委员会

发布单位：国家质量技术监督局

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