标准简介：本标准代替ＧＢ５４１０—１９９９《全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉和调味乳粉》。 本标准与ＧＢ５４１０—１９９９相比主要变化如下：———标准名称改为：乳粉（奶粉）；———调整了本标准的适用范围；———第３章术语和定义改为“乳固体”、“非脂乳固体”；———增加了产品分类；———取消了ＧＢ５４１０—１９９９的４．１“原料要求”；———取消了ＧＢ５４１０—１９９９的４．２“感官特性”；———取消了ＧＢ５４１０—１９９９的４．３．１“净含量”；———增加了调味乳粉乳固体不低于７０％的技术要求；———将ＧＢ５４１０—１９９９中脱脂乳粉的脂肪指标不超过２．０％调整为不超过１．５％；———取消了ＧＢ５４１０—１９９９的４．３．２对调味乳粉脂肪指标的要求；———将ＧＢ５４１０—１９９９的４．４中的卫生指标改为“铅、无机砷、亚硝酸盐、黄曲霉毒素Ｍ１、菌落总数、大肠菌群、致病菌应符合ＧＢ１９６４４的规定”；———取消了ＧＢ５４１０—１９９９的６．２“包装”、６．３“运输”、６．４“贮存”。本标准规定了各种乳粉的技术要求、试验方法和标签的要求。 本标准适用于供消费者直接食用的各种乳粉的生产、检验和销售。

标准号：GB/T 5410-2008

标准名称：乳粉(奶粉)

英文名称：Milk powder

标准类型：国家标准

标准性质：推荐性

标准状态：现行

发布日期：2008-01-07

实施日期：2008-12-01

中国标准分类号（CCS）：食品>>食品加工与制品>>X10食品加工与制品综合

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>奶和奶制品>>67.100.10奶及加工奶产品

替代以下标准：替代GB 5410-1999

起草单位：石家庄三鹿集团股份有限公司、内蒙古伊利实业集团股份有限公司等

归口单位：全国食品工业标准化技术委员会

发布单位：国家质量监督检验检疫.

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