标准简介：本标准规定了速冻食品生产过程中的危害分析和关键控制点(HACCP)体系的原理及其应用要求。本 标准适用于速冻食品生产的全过程。

标准号：GB/T 25007-2010

标准名称：速冻食品生产HACCP应用准则

英文名称：Hazard analysis and critical point(HACCP) for application of quick-frozen foods

标准类型：国家标准

标准性质：推荐性

标准状态：现行

发布日期：2010-09-02

实施日期：2010-12-01

中国标准分类号（CCS）：食品>>食品综合>>X04基础标准与通用方法

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>肉、肉制品和其他动物类食品>>67.120.10肉和肉制品

起草单位：中国商业联合会商业标准中心、郑州三全食品股份有限公司、河南省速冻食品工程技术研究中心、河南全惠食品有限公司、成都全益食品有限公司、郑州全味食品有限公司、郑州全新食品有限公司、深圳市福荫食品有限公司、佛山市金城速冻食品有限公司、上海市冷冻食品行业协会等

归口单位：中国商业联合会

发布单位：国家质量监督检验检疫.

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