标准简介：本文件界定了有关感官分析的术语及其定义，包括一般性术语、与感觉有关的术语、与感官特性有关的术语及与方法有关的术语。本文件适用于所有使用感官对产品进行评价的领域。

标准号：GB/T 10221-2021

标准名称：感官分析 术语

英文名称：Sensory analysis—Vocabulary

标准类型：国家标准

标准性质：推荐性

标准状态：现行

发布日期：2021-10-11

实施日期：2022-05-01

中国标准分类号（CCS）：食品>>食品综合>>X04基础标准与通用方法

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>67.240感观分析

替代以下标准：替代GB/T 10221-2012

起草单位：中国标准化研究院、中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、河南省农业科学院农业质量标准与检测技术研究院、江南大学、中国烟叶公司

归口单位：全国感官分析标准化技术委员会(SAC/TC 566)

发布单位：国家市场监督管理总局.

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