标准简介：本标准规定了酿造酱油的定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标签、包装、运输、贮存的要求。

标准号：GB/T 18186-2000

标准名称：酿造酱油

英文名称：Fermented soy sauce

标准类型：国家标准

标准性质：推荐性

标准状态：现行

发布日期：2000-09-01

实施日期：2001-09-01

中国标准分类号（CCS）：食品>>食品发酵、酿造>>X66调味品

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>67.220香料和调料、食品添加剂

替代以下标准：替代ZB X66 012-1987 ZB X66 013-1987 ZB X66 014-1987;强制性转化为推荐性标准，其文本不做任何调整;公告：中华人民共和国国家标准批准发布公告2017年第7号

起草单位：石家庄珍极酿造集团有限责任公司

归口单位：全国食品工业标准化技术委员会

发布单位：国家质量监督检验检疫.

检测流程

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